為什么人們在沖泡普洱茶時使用白瓷碗而不是玻璃杯?

2024-03-28 16:14:00

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茶與水有著千絲萬縷的聯(lián)系，茶使水更富有味道和價值，水也使茶發(fā)揮自己的特色。不過，想要泡出一杯好茶湯，還是有很多步驟的，其中茶具的選擇就顯得尤為重要。

不同的茶通常配備不同的茶具。我們平時喝西湖龍井等綠茶，比較習(xí)慣用玻璃杯，普洱茶則很少用玻璃杯。這只是習(xí)慣問題嗎?其實(shí)有很多講究。

首先，在材質(zhì)上，玻璃不能發(fā)揮掛杯香的特點(diǎn)。

玻璃的制作通常是通過高硼硅玻璃經(jīng)過600度以上的高溫后進(jìn)行的。質(zhì)量比較致密，對普洱茶很不友好。普洱茶經(jīng)過發(fā)酵轉(zhuǎn)化后可以產(chǎn)生濃郁的茶香，所以所需的茶具需要有一定的透氣性，而用玻璃杯沖泡時，由于質(zhì)地致密，會使香氣散發(fā)得更快。

其次，玻璃不適合觀賞茶。

玻璃杯可以清楚地觀察到茶的興衰，為什么被認(rèn)為不適合觀賞茶呢?我們都知道為什么普洱茶便于保存發(fā)酵，很多茶葉被做成茶餅或茶磚等固體形式，所以在喝茶的時候可以清楚地看到繩的狀態(tài)。

觀賞繩的原因不僅是賞心悅目，而且可以從它的顏色和狀態(tài)來區(qū)分茶葉的質(zhì)量。玻璃的圓柱形結(jié)構(gòu)會影響大家的判斷，相比之下，小蓋碗和高反差的情況更方便烘托茶的狀態(tài)。

三、玻璃不利于散熱。

很多喝普洱茶的茶友講究隨泡隨飲的時效性，“快”“省時”是他們的目的，而普洱茶的香氣容易褪色，所以可以在此之前盡快品嘗一下，領(lǐng)略一下茶的香氣。如果散熱慢，不能及時品嘗，茶香就會不斷散去。因此，散熱快的白瓷碗就成為不錯的選擇。

玻璃杯